“鰲九節”又稱“後九節”、“孝節”，也是福州特有的節日，也就是福州的感恩節。
如果家裏有九個成員(有兩種:壹種叫“明九”，如九、十九、二十歲；壹種“暗九”，如2918、3927、4936等。)，除了吃“粘九粥”，還要吃面和兩個雞蛋，太平淡了。這叫做“過九”，意思是祝妳平安度過“九”
親戚朋友中有“九”的，也要送“九粥”和“太平”，和家人壹樣有意義；尤其是對老人來說，子孫後代祝他們九歲生日平安，是壹種孝順的表現。然而，在吃了第九個節日的粥後，人們開始播種幼苗以迎接春耕。因此，當地民間有“田裏種苗急”的說法。鄭重聲明:答案僅供參考，請不要盲目迷信。