1,長夏蛋
每到長夏,人們就吃水煮蛋或鹹鴨蛋,壹般用茶粉或核桃殼煮,蛋殼慢慢變紅,弄得滿屋都是美味。
2.長夏稻
長夏的前壹天,孩子們會向鄰居要壹碗米飯,這被稱為“Douxiàn Xia米飯”,然後加入雷竹筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品,制成夏米飯。
3.定邊膏
定邊糊又叫鍋邊糊。在漫長的夏季,福州流行用鼎烹夏煮。它是用米糊把鍋煮開,再配以蝦、蝦油、蔥、金針、黑木耳、蛤蜊,或少量蘑菇、幹蛤蜊等海鮮,做成清湯,極其鮮美可口。
4.碗蛋糕
以壹個小碗為模具,擦掉油,倒入米漿,撒上壹些芝麻,將碗放在抽屜上,蒸15分鐘,然後將餅從碗中倒出。
5.清淡的蛋糕
輕餅是壹種用面粉和少許鹽烤制的餅類食品,中間有孔。