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福州長夏吃什麽傳統美食?

福州長夏吃的傳統食品有:長夏蛋、長夏米、定邊糊、碗餅、光餅等。

1,長夏蛋

每到長夏,人們就吃水煮蛋或鹹鴨蛋,壹般用茶粉或核桃殼煮,蛋殼慢慢變紅,弄得滿屋都是美味。

2.長夏稻

長夏的前壹天,孩子們會向鄰居要壹碗米飯,這被稱為“Douxiàn Xia米飯”,然後加入雷竹筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品,制成夏米飯。

3.定邊膏

定邊糊又叫鍋邊糊。在漫長的夏季,福州流行用鼎烹夏煮。它是用米糊把鍋煮開,再配以蝦、蝦油、蔥、金針、黑木耳、蛤蜊,或少量蘑菇、幹蛤蜊等海鮮,做成清湯,極其鮮美可口。

4.碗蛋糕

以壹個小碗為模具,擦掉油,倒入米漿,撒上壹些芝麻,將碗放在抽屜上,蒸15分鐘,然後將餅從碗中倒出。

5.清淡的蛋糕

輕餅是壹種用面粉和少許鹽烤制的餅類食品,中間有孔。

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