1.準備材料:麥草、水、石灰、紅豆沙、鹹蛋黃、肉松、沙拉醬、糯米粉、糖;
2.把麥稭切好,洗幹凈,放入少量的水,用搟面杖使勁敲打。傳統的綠水是磨的,我沒有磨的工具,就直接打了。當然,如果我想放松的話,我可以用榨汁機。
3.過濾水後,加壹點石灰。只要在壹大桶水裏加半勺石灰,加多了就苦,加少了顏色就不對了。然後靜置壹夜,再次過濾,濾出石灰。
4.買壹包糯米粉,全部用完。妳需要大約兩碗綠水。
5.然後分成小塊,揉成團。把水燒開十五分鐘,然後出鍋。
青團是江南的傳統小吃,傳統上主要在清明節吃。