2、臨川牛雜臨川牛雜是壹道鮮、脆、辣、爽、嫩而不膩的菜肴。只有在臨川才能吃到當地的美食。自古以來就享有很高的聲譽，牛雜種類繁多，可以做成很好吃的菜。
3、凍米丸子凍米丸子，是江西臨川縣的傳統名菜。它不僅是壹種小吃，也是壹種美食和葡萄酒。它是以豬肉和糯米為主要原料制成的美食。咬下去會覺得肉丸吃起來軟軟糯糯的，肉的鮮甜味道真的很特別。
4.福州米粉無論在福州的哪個縣，無論是泡、拌、煮、炒，米粉在福州人的早餐中都占據著不可動搖的地位，是福州人最愛吃的早餐。