輔料:鹽適量
1.準備青橄欖，洗凈。
2.準備好豬脊骨。
3.豬肺用鹽洗凈。
4.將洗凈的豬肺切成小塊，用清水沖洗幹凈。
5.用刀背掰青橄欖備用。
6、鍋內冷水，加熱，焯水豬脊骨和豬肺。
7.將焯水的豬肺和豬脊骨再次用清水洗凈。
8.將豬肺和豬脊骨放入高壓鍋中，壹次性註入適量的水。
9.加入橄欖。
10，火，高壓鍋出氣。
11，轉小火煮30-40分鐘左右。
12.揭開鍋蓋後，取出煮熟的豬肺，放涼。
13，切成小塊。
14.將豬肺回鍋，燒開。
15，加入適量的鹽。
16，成品。