150克幹花椒、50克姜、50克蒜、100克蔥、5克八角、1500克色拉油。
制備方法
生姜去皮破碎;大蒜切成指甲片;蔥白搗碎了。2.將炒鍋放在火上,放入色拉油加熱至五六成,放入姜、蒜、蔥炒香,再放入花椒、八角炒出香味,離火,放涼,去渣,將油放入容器中,即可隨時取用。
保存方法
花椒油中可加入少量鹽,常溫避光保存。保質期壹般為12個月,最好冷藏保存。