150克幹花椒、50克姜、50克蒜、100克蔥、5克八角、1500克色拉油。
制備方法
生姜去皮破碎；大蒜切成指甲片；蔥白搗碎了。2.將炒鍋放在火上，放入色拉油加熱至五六成，放入姜、蒜、蔥炒香，再放入花椒、八角炒出香味，離火，放涼，去渣，將油放入容器中，即可隨時取用。
保存方法
花椒油中可加入少量鹽，常溫避光保存。保質期壹般為12個月，最好冷藏保存。