1.將豆腐幹洗，切成丁，放入盆中備用。
2.蔥切條，蔥、姜、蒜、青椒切段，紅辣椒掰碎放在豆腐幹上，倒入適量老陳醋，晾涼，再把鹽、胡椒粉、面條放在蒜末上面。
3.接下來，用油炸花生。炒好後直接倒入菜盆。炸好後的花生溫度很高，會把剛才的小食材燒焦，等花生涼五分鐘左右。
4.把香菜切碎，放入鍋中，然後攪拌均勻。這道菜需要更多的陳醋，所以妳需要嘗壹嘗。如果味道不夠，可以加點鹽和醋。