輔料:橄欖油、鹽、高湯、青椒。
1.挑選綠豆芽，準備好豆幹絲。
2.將去蒂去籽後的青椒洗凈切絲，加入適量細鹽揉勻，以保持色澤不變並去除辣味，備好高湯。
3.鍋裏的水燒開後加入少許鹽，將三種食材全部倒入，焯水後撈起。
4.同時將高湯倒入另壹個鍋中燒開，然後將食材放入火中加鹽調味。
5.加入少許橄欖油，然後關火出鍋。
上菜