高粱粑粑是什麽？

高粱糍粑，壹種常見的雜糧糍粑，由高粱、糯米、粳米制成。呈紫紅色，因為高粱的營養價值與玉米相近，但高粱中澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，脂肪的含量低於玉米，所以壹直用高粱做糯米。不管是用來煲湯、炒菜、紅燒還是燒烤，都特別好吃，軟而不爛，糯而不粘的口感讓很多人著迷。在湖南，很多人愛吃這種糍粑當早餐或宵夜。