材料
材料:高粱米400克。
輔料:花生40g，蕓豆40g。
蒸高粱米的做法:
這是包餃子剩下的黏糊糊的高粱米，泡了壹下午，需要馬上食用。
2.也是餃子吃剩的花生和蕓豆，斷斷續續煮過。鍋裏加適量水，水多壹點，做壹個米飯的寬湯。先放入花生和蕓豆燒開，繼續煮5分鐘左右。
3.加入泡好的高粱米，水燒開後繼續煮，直到米飯熟。
4.煮好後直接取出放入較薄的鍋中，有利於後續的蒸。這米湯特別好喝，粘粘的，還有米香。
5.我把撈出的米飯放在壹個薄薄的不銹鋼盆裏，在鍋裏加適量的水，把米飯放在盆裏蒸半個小時左右。
6、出鍋。這種米飯的特點，米香味，軟糯，口感酥脆，都比粽子好。
擴展信息烹飪技能
所謂大鍋蒸飯，就是先把飯放在寬湯裏煮，撈出來後放在抽屜裏蒸。這個過程取決於米的品種和時間，煮好就好。小心不要煮過頭了，否則妳不會從湯裏撈出米飯。