妳好，很高興回答妳的問題！高壓鍋燉大骨頭需要15-20分鐘。高壓鍋達到的溫度比常溫下的沸點高100度，比普通鐵鍋燉大骨頭需要的時間要短。而且高壓鍋燉大骨頭壓力大，時間短，不會破壞食物的營養。高壓鍋燉大骨頭耗水量少，不需要放太多水。
高壓鍋，也叫壓力鍋，壓力鍋，是廚房炊具的壹種，是由壹個叫丹尼斯·帕品的法國醫生發明的。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會升高的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。希望我的回答對妳有幫助，歡迎采納！
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