生產步驟:
1，買來的牛筋肉不用洗，均勻的塗上細鹽，放冰箱壹夜。
2、冷水入鍋，大火3.4分鐘。
3.洗凈煮好的牛筋肉表面的浮沫。
4、放入高壓鍋，放入洗凈切段的北京蔥。
5.加入甜面醬和郫縣豆瓣醬。
6.加入冰糖、飲用水、適量白酒，蓋上鍋蓋，大火燒開。
7.高壓鍋氣閥升起來，轉小火煮30分鐘。
8.30分鐘後用筷子把肉翻過來，然後蓋上鍋蓋繼續小火煮25-30分鐘。
9.讓它冷卻。