1.原料及工藝:高州壹號酒采用傳統手工釀造工藝，使用優質酒曲發酵蒸餾，保持了濃郁的高粱香氣和酒香。其中，高粱是釀造的主要原料，澱粉含量高，在發酵過程中可轉化為糖和酒精，還能帶來濃郁的香氣。另外，優質的酒曲在發酵過程中起著重要的作用，含有大量的微生物，可以做原料。
2.口感風味:高州壹號酒口感醇厚，回味悠長。它的顏色清澈透明，顏色幹凈明亮。50度的高州壹號酒口感濃郁，醇厚甘甜，回味幹凈舒適，而45度和42度的高州壹號酒則更柔和清澈，適合白酒愛好者。