中國烘焙行業近兩年以20%以上的高速發展，壹方面給從業者帶來了巨大的紅利，另壹方面也帶來了巨大的人才缺口。
前景分析
壹線技術人員極度匱乏，大部分烘焙公司都嚴重缺乏技術人員。行業內很多公司高薪招聘人才，會讓烘焙行業的最低工資線高於很多行業。
在這樣的背景下，面包師成為了市場的新寵，加上人才的稀缺，現在是進入這個行業的好時機。西點行業需要的風險資金少，市場廣闊，成功率高。作為壹個懂運營的技術型西點人才，在創業方面有著得天獨厚的優勢。