粉碎研磨:將清洗後的葛根塊送入粉碎機進行粉碎。崩解時必須加水，葛根與水的適宜比例為1:3。破碎機的篩網孔徑可以是2 mm。
漿渣分離:選擇幹凈的水池，鋪上寬塑料布，然後將90-100目鋼絲網放入池中。在篩子中鋪紗布，將漿粉放在紗布上，註入清水，充分攪拌，使澱粉隨水漏入池中，反復加水，直至澱粉和粉渣完全分離。如果條件允許，也可以用離心機分離。離心機轉速為1000轉/分鐘，離心10分鐘即可得到濕澱粉。
沈澱:澱粉漿沈澱48小時後，瀝幹澱粉上的水分，取出澱粉塊。
幹燥:澱粉塊曬幹後即可包裝。因為澱粉在太陽下曬的過程中會有壹定程度的氧化分解，所以提倡曬澱粉。幹燥溫度為60℃左右。