葛根的做法是將糯米粉、熱糖漿、花生仁翻炒，然後拍成煎餅，用刀切成條狀，再切成菱形小塊。每根葛藤大小差不多，長2-3厘米，如橄欖尖，即菱形。
它的顏色像大麻。手裏壹把麻，往往是連在壹起的，使之成為服飾，女人把它作為首飾，寓意方正無邪，認同壹心，贏得吉祥。所以，馬哥就成了東莞人春節互送的小吃，互祝好運。
據說東莞有名的小吃“馬哥”是秦朝的美食。制作方法簡單大方。糖放入鍋中融化，然後加入炒好的米粉和芝麻、花生，再壓成薄片，切成小菱形。