2、薺菜煮雞蛋。春天吃薺菜也是中國人由來已久的傳統習俗。在這壹天,漢族人有吃當地蔬菜和煮雞蛋的習俗。
3.煎餅。農歷三月初三吃煎餅是同安人的傳統習俗之壹。鄭成功收復臺灣省後,其子鄭經繼承父業,繼續反清,多次出兵進攻閩南,因清軍頑強抵抗,造成民間重大傷亡。
在鄭軍的反擊下,清軍投降,鄭軍入城。民眾在歡迎鄭軍的同時,做煎餅祭祀死去的親友。後來,人們在農歷三月初三用煎餅祭祖。