1.薩巴雍是什麽？
Sabayon是壹種典型的宮廷甜點，將蛋液、奶油和葡萄酒澆在時令水果上，起源於意大利。薩巴雍既有巧克力的濃郁風味，又有葡萄酒的濃烈酒氣。再加上奶油的甜味和水果的香味，味道相互交織，相互交融。是壹款充滿了酒香和蛋香的甜品，尤其是濃稠綿軟的蛋糊，蓋在時令水果上，加上微微烘焙後散發出的焦香味。
二、薩巴維的背景
薩巴雍起源於浪漫的水城威尼斯。牧師將奶油利口酒與雞蛋混合，倒在草莓、藍莓等水果上，放入香檳杯中。起初，他們喜歡伽馬沙拉和微汽酒，味道溫和。也是提拉米蘇的靈感來源。Sabayon是意大利著名的甜點。它的魅力不僅在於極其簡單的食材，更在於它特殊的口感和醉人的味道。是壹股充滿酒香的蛋香。