古代的熟食叫什麽名稱

膰。熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。古代的熟食叫膰。古代祭祀用的熟肉：“以脤膰之禮，親兄弟之國“。《說文》宗廟火熟肉。春秋傳，天子有事，?焉以饋同姓諸侯。或從肉。

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