調料： 陳皮 10克 姜 50克 味精 10克 鹽 5克 料酒 5克 白砂糖 10克 花生油 75克 各適量
古法黑草羊的做法：
1.黑草羊肉洗凈斬件，胡蘿蔔洗凈去皮切滾刀件，姜去皮拍扁，切碎。馬蹄去皮。竹筍斬成段後壹開四。
2.黑草羊肉先焯水瀝幹。
3.鍋上火，放入油燒熱，倒入羊肉，生姜爆香，下料酒，倒入清水，馬蹄，胡蘿蔔，竹筍，陳皮及適量調料，燒至羊肉酥軟時加入青蒜略煮，裝盤即可。
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