古法金是指采用國家古老鑄金工藝打造的黃金，它的制作工藝與眾不同，在古代出自宮廷造辦處，是專門為皇家貴族制作金飾、金器的地方，是對傳統珠寶工藝的傳承，是千年匠藝的完美呈現。
古法金工藝包括花絲、鏨刻、摟胎、錘揲、鑲嵌、修金等等，其中不少已經被列入中國非物質文化遺產。需要技巧熟練的匠人投入大量的精力才能制成，因此制作時間通常是普通金飾的幾十倍。