鑄造鐵鍋的好處是做飯的時候會帶進鐵。如果有塗層，就不會粘鍋，反而會隔離鐵。
以前的鍋碗瓢盆都是生鐵鍋。但從十幾年前開始，有“不粘鍋”塗層的鍋出現後，生產傳統生鐵鍋的作坊紛紛倒閉。最可怕的是，不粘鍋是化學物質。塗層損壞後，會對人體造成傷害。