首先，在主食方面，廣東地處亞熱帶，糧食以大米為主。所以廣東人主要以大米為主食，或者用大米制作各種小吃、點心，具有嶺南特色，與北方的面食文化形成鮮明對比。這是南方各地常見的主食，而廣東的飲食文化主要區別於其他地區，是四大菜系之壹的粵菜所體現的特色飲食。粵菜作為廣東飲食文化的象征，引人入勝。粵菜能成為中國四大菜系之壹，不是表面的，從特色就能看出來。不真正了解廣東飲食文化的人，會對雜料雜食的特點感到傻眼、殘忍甚至惡心。在廣東生活或者對廣東飲食文化有所了解的人，都會對此表示歡迎或者認為合理。