1、土豆洗凈去皮，切條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2、鍋中加入小半鍋油，加熱到8成熱，加入土豆條，輕輕用鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，保持油溫即可。
3、大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後漂起，油鍋裏的氣泡減少，顏色變成金黃色，起鍋。
4、起鍋後裝入盤子中，撒上少量鹽。