材料:500克豬肉(瘦肉)。
輔料:黃酒1勺、細砂糖1勺、大蒜4瓣、叉燒醬4勺、醬油2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺。
1.先將豬肉洗凈瀝幹水分。準備其他需要的材料。
2.將鹽、糖、叉燒醬、酒、醬油、生抽、蠔油、蒜末等材料依次加入豬肉中。
3.雙手抓住,按摩壹會兒。把肉和鹵汁壹起放在碗裏,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏四個小時以上。
4.鹵肉架稍微瀝幹烤網上的醬料。
5.放入預熱好的烤箱,210度,烤30分鐘左右。
6.烤20分鐘的時候翻過來烤另壹面。最後五分鐘,兩面都刷上蜂蜜,分別烤至香。
7.烤好後取出,待溫熱後切成片。