60克粘米粉
20克玉米澱粉
水200毫升
紅薯150克
50克胡蘿蔔
五香粉和兩湯匙
適量的鹽
適量的油
糖10克
紅薯餅怎麽做？
將紅薯和胡蘿蔔切成丁。
熱鍋，放比炒菜多壹點的油，炒紅薯丁和胡蘿蔔丁；翻炒至地瓜丁有點幹，加入壹勺五香粉，拌勻，撈起備用；
在粘米粉和玉米澱粉中加入100 ml水，攪拌均勻，加入鹽和糖調味；並放入鍋中蒸至米糊，關火取出；
在蒸好的米糊中加入100 ml水，用手動打蛋器攪拌均勻至無大顆粒，制成生熟米糊；
將紅薯丁和蘿蔔放入漿液中，加入壹湯匙五香粉攪拌均勻；
在菜上刷壹層薄薄的油，把米糊倒入菜裏，用勺子抹平。
放入鍋中，小火蒸25分鐘左右，即可出鍋。冷卻後，切成片，即可食用。