所謂喝早茶，據說起源於清朝同治、光緒年間。那時候，有錢人喜歡玩鳥，打蟋蟀。遛鳥通常是在清晨，所以總是可以看到壹大群有錢的男孩關在籠子裏走在街上。由於當時通訊落後，大新聞、大新聞壹般都是富人家通過與外界的聯系先知道的，所以很多有錢人總是壹大早就聚在茶館裏，叫個飯局。在過去，茶點通常是蒸馬蹄餅、糯米雞等。，然後大家互相交換消息或者炫自己的價值。普通人也是通過在茶館裏知道自己平時不知道的事情來顯示自己的威望，而且因為去茶館的人壹般都是有錢人，久而久之去茶館就成了他們地位的象征。當然，在今天，從早茶到下午茶、晚茶，去茶館已經成為城市居民最常見、最平常的事情。在這裏，人們交換各種經濟和商品信息。大量的商機和信息都泡在茶杯裏。
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