1.準備相關工作:糯米粉、餡料、調料、菠蘿葉(樹菠蘿)洗凈，綠豆浸泡、去殼、洗凈，浸泡過的大米磨成粉(準備好的糯米口感堅韌，粉起決定性作用，粉的細度由浸泡時間決定)；
2.炸油，放入蝦仁；將綠豆翻炒，將所有餡料混合均勻；
3.然後在鍋裏放壹定比例的水燒開，再倒入適量的面粉，攪拌均勻，翻過來，熟了就鏟，放在事先鋪了壹層面粉的簸箕上，加入未熟的生粉，和熟了的糯米粉混合，做到不粘手；
4、將混合好糯米粉揉成小圓，揉成小圓餅形狀，放入餡料，粘成圓形；
5、將粘合好的小圓放入蛋糕印花中，印出桃形或蛋糕形；
6.將定型的發簪放在鳳梨葉上，拿到蒸鍋裏，用10蒸幾分鐘，就可以定型了，不粘手指就熟了。
註意:糯米好吃不好吃，要看餡料香不香，炒熟的糯米面多不多。