如果廣東養意大利蜂，建議選擇卡蜂。卡蜂比中國蜂有很多優勢。卡蜂抗蟎，就是抗蜂蟎。意大利蜜蜂無法抵抗蜂蟎，所以意大利蜜蜂在南方很難餵養。蜜蜂產蜜能力很強，花粉采集量高於中蜂。蜜蜂擅長收集零星花粉。卡蜂方向性強，很少偷吃，溫順不怕光。卡蜂不在強群中過冬，可以節省飼料。因為南方天氣不冷，不需要強團過冬。卡蜂比中國蜂還冷。卡蜂只有在氣溫在20度以上時才能維持強大的群體。廣東天氣不是很冷，基本能滿足要求。事實上，在菌落數相同的情況下，卡蜂的產蜜量高於意蜂。但北方天氣寒冷，卡蜂數量比意蜂少很多，所以北方適合養意蜂，廣東廣西適合養卡蜂。世界養蜂第壹是意大利蜂，第二是卡蜂。卡蜂和意蜂屬於同壹物種，蜂王卡蜂也可以幹預意蜂群體。想養卡蜂，也可以買個意大利蜂群，然後涉足卡蜂王。
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