紅燒蝦仁
材料:蝦仁20只，幹辣椒10，辣椒若幹，泡椒5個，蔥姜蒜少許，料酒，生抽，糖。
練習:
1.蝦去頭去線，洗凈，用少許料酒腌制片刻，泡椒切碎，蔥、姜、蒜切片。
2.燒熱鍋，倒油。先放入幹辣椒、辣花、蒜片、姜片，再放入蝦仁翻炒。
3.翻炒至蝦變色，然後倒入泡椒，少許醬油，少許糖，再放入蔥花。
4.繼續翻炒至蝦熟，然後出鍋。
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