冷面是用蕎麥面條做的，蕎麥是粗纖維，可以促進腸胃蠕動，而且冷面中的澱粉含量很低，吃了也不會造成脂肪堆積和肥胖。冷面吃後會吸水膨脹，可以增強飽腹感。吃飯時，他們配雞蛋、牛肉、黃瓜等。，可以補充每天所需的營養。減肥期間可以適量吃冷面作為主食。
冷面的主要原料是蕎麥粉、小麥粉、澱粉，也有玉米粉、高粱米粉、土豆澱粉。壹般用牛肉湯或雞湯，配辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條。
冷面保鮮技巧:
1，幹冷面壹般都是包裝好的，放在通風陰涼的地方，幹凈幹燥的環境。
2.煮熟的冷面不耐保存。雖然我們把它們放在冰箱的保險裏保存，但是只能保存壹兩天，涼面已經變質，不能再吃了，會拉肚子。壹般我們壹般會把食物存放在冰箱裏，但是涼面最好是煮熟了再吃，因為存放的涼面會吸水，影響口感。