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將鹽、糖、叉燒醬、酒、醬油、蠔油、蒜末等材料依次加入豬肉中。
雙手均勻抓勻，按摩片刻。把肉和鹵汁壹起放在碗裏，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏四個小時以上。
將腌制好的肉鋪在烤網上，稍微瀝幹醬汁。
入預熱烤箱210度烤30分鐘左右。
烤20分鐘，翻過來再烤另壹面。最後五分鐘，兩面都刷上蜂蜜，分別烤至香。
烤好後取出，待溫熱後切成片。