1.牛腩洗凈血水，放入鍋中30分鐘，撈起，切成小塊，用調料腌制。
2.將蔥姜蒜放入油鍋翻炒。
3.把牛蒡子和香囊(紗布袋裏有大蒜、高良姜、魚尾、肉桂、川椒、茴香、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、花椒、丁香等配料)放進去，加入牛骨湯。
4.燜三到四個小時，然後把原湯倒入煮沸，加入味精。
牛腩粉是廣東玉林、北海、梧州、陽江等地著名的漢族傳統小吃之壹。因熟牛腩而得名，源於民間，解放前即有名氣。使用時，只需在沸水中加熱，放入碗中，加入牛腩和生汁即可食用。