配料:1.5單位豌豆粉(我這次用的是飯碗做材料，妳也可以拿個量杯什麽的，2單位冷水，4單位冷水。鹽
輔料:涼粉做好之後準備。
1-2個蒜瓣壓成蒜泥，2-3片姜，切成姜末備用。壹個洋蔥，切碎備用。
工作方法
1，先將1.5單位豌豆粉放入容器中，加入2單位冷水，單向攪拌。直到沒有硬塊和米粒。
2、鍋裏放4單位冷水，加鹽，中火5-6，見鹽融化，鍋開始冒泡，壹手拿筷子，壹手拿粉漿，慢慢倒入鍋裏，壹邊攪拌。壹定要記住是壹個方向攪拌，這樣做出來的涼粉韌性好，不容易碎。
3、直到鍋邊的泡沫逐漸消失，筷子非常吃力才能走，就好了。找壹個容器，把煮好的果肉倒入其中，自然冷卻。通常需要壹天或壹夜。
4.將所有輔料放入碗中攪拌10分鐘。倒出涼粉切片，倒入所有輔料。酸辣隨意。