桂林油茶的歷史背景

桂林油茶是桂北各族生活習慣中茶文化的代名詞。恭城油茶是桂林油茶的代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑤族同胞的傳統美食。據史料記載，始於唐代，距今已有1000多年的歷史。既傳承了茶文化的精髓，又融入了恭城瑤族的特色飲食文化。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭沒有油茶連三餐都吃不上。喝油茶不僅成為了人們在這裏吃飯休閑的壹件趣事。