需要提前準備的材料有:米線300g，豆腐皮半片，魚豆腐30g，油麥菜1個，黃豆芽150g，鵪鶉蛋6個，魚丸30g，蟹黃30g，小蔥少量，花椒油適量，辣椒油適量，水適量。
1，米粉泡水2小時。
2.其他配菜都準備好了。
3.將泡好的米線用冷水沖洗2-3次後瀝幹。
4.將水和米粉放入鍋中，煮沸半分鐘後取出。
5.加入少許香油和辣椒油拌勻。
6.然後加入其他配菜。
7.倒入煮米線的湯汁，撒上蔥花、香油、辣椒粉。
8.攪拌均勻，完成。
註意事項:
米粉好煮，不要煮太久。如果它們太長，就容易破裂，影響進食。