哈薩克族人尊敬老人,吃飯時會先禮讓老人;他們也很好客,宰羊割肉招待旅客或來投宿的客人。他們的飲食習俗是把面粉做成煎餅、水果,或者把酥油、大米做成各種食品;婚禮習俗是新郎要帶著禮物結婚,騎在馬上和伴娘逗樂唱歌。只有贏了,才能進門見心上人。節日那天,他們要大家喝自制的粥,跳舞迎新年,辭舊歲。
哈薩克族普遍信仰伊斯蘭教,因此也有相應的禁忌,如從不吃豬肉和未宰殺的動物;在地板上盤腿吃飯,不要直著吃;年輕人不應該在老年人面前喝酒,也應該在與人交談時杜絕有礙形象的壞習慣。
1.材料:豇豆500克,鹽3茶匙,長辣椒2個。
2.先把豇豆摘下來,用長辣椒洗幹凈,然後把豇豆切成小塊,辣椒切絲。
3.燒壹鍋開水,將豇豆焯壹下,將豇豆和辣椒絲用鹽拌勻,或者加點蒜、姜、糖、酒、辣椒調味,讓開水涼透。
4.腌制豇豆需要較大的陶罐或玻璃罐,而不是塑料罐或鐵罐。罐子要洗幹凈,用開水燙壹下。將拌好的豇豆倒入缸中,然後倒入