拋開外觀和口感不談,蛤蟆吐蜜餅的皮很薄,豆沙裏的糖也不多,吃起來不會很甜很膩,皮上全是芝麻。如果只是結巴整件事,豆餡太多會讓人覺得有點嗆。
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明朝太子朱迪發動“靖南之戰”時,跟隨太子作戰的士兵為了方便攜帶口糧,在面包上塗抹了壹種用羊脂面粉烤制的面包。
劉家看到這種糕點後,萌生了制作壹種攜帶方便、味道又好的面食的想法。劉氏家族經過幾代人的不斷探索,在祖祖輩輩傳下來的面食技藝基礎上,摸索出多達26道工序的“蛤蟆吐蜜”,並將其完整地傳承下來。