對於定安人來說，元宵節的主角不是湯圓而是艾花。愛華是用糯米粉做餡料的小吃，有芝麻、花生、椰絲等餡料，但更註重糯米皮是否蒸軟、滑、不粘，認為是真功夫。元宵吃艾蒿象征著吉祥幸福，甜蜜芬芳，收獲歡樂，友情友情。
在屯昌、瓊海、文昌等地，元宵節也有吃黎飯的習慣。這是壹種用野生菠蘿葉或椰子葉編織成各種形狀，然後和米飯壹起蒸的小吃。不同的形狀有不同的吉祥寓意，如枕形寓意高枕無憂，生活舒適；元寶形狀象征財富，表示財源滾滾；雞的形狀代表好運，壹切順利。