1.材料:海螺頭500克、蝦300克、魷魚300克、蝦300克、澱粉2克、黃瓜20克、香油2克、姜片2克。
2.海螺頭用鹽和白醋洗兩遍，用清水洗凈切片；魷魚去內臟，洗凈，用花刀切成段；蝦仁用蝦線洗凈；海參切片；黃瓜洗凈切片備用。
3.魷魚、蝦仁、螺螄、黃瓜片焯水過冷，撈出瀝幹備用。
4.熱鍋放涼油，爆香蔥姜。加入魷魚和蝦，攪拌均勻。<
1.材料:海螺頭500克、蝦300克、魷魚300克、蝦300克、澱粉2克、黃瓜20克、香油2克、姜片2克。
2.海螺頭用鹽和白醋洗兩遍，用清水洗凈切片；魷魚去內臟，洗凈，用花刀切成段；蝦仁用蝦線洗凈；海參切片；黃瓜洗凈切片備用。
3.魷魚、蝦仁、螺螄、黃瓜片焯水過冷，撈出瀝幹備用。
4.熱鍋放涼油，爆香蔥姜。加入魷魚和蝦，攪拌均勻。
5.鍋中加入少量水，倒入螺片和黃瓜片，用鹽調味，煮開。
6.加入海參，攪拌均勻。
7.加入雞精和香油調味，倒入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。