在寒食節，山西南部的人們吃冷面、冷面和涼糕。在山西北部，人們習慣於烹飪(即把餅或白面蒸熟後，切成骰子大小的方塊，然後用粘土和黃色油炸)作為寒食節的食物。有些山區家庭今天吃炒面(就是炒五谷雜糧，拌各種幹果，磨成面)。
據說，在金文公爵被流放期間，謝子提曾割下自己的股份來充饑。晉文公以君主的身份回到中國。他被分成幾個官員。他不甘報恩，隨母親隱居綿山。
後來，晉文公去綿山祝賀不想做官的介子推。晉文公避開群山，放了火燒山。原意是強迫介子出現。結果介子推被燒死在抱著母親的大柳樹下。為了紀念這個忠誠的人，晉文公命令介子推在臨終前吃冷食，而不是生火做飯，這就是所謂的寒食節。