蛇板兔是壹種糕點，是山西有2500年歷史的清明寒食必備食品。蛇兔的形狀像蛇，又像有面粉的兔子。蛇代表介子推的母親，兔子代表介子推本人。蛇和兔子纏繞在壹起表達孝心。還有壹句代代相傳的諺語:“蛇盤兔必富”。
八方寒食是指東、西、南、北、東南、西南、西北、東北八個方位。“八方寒食”意為最寒食，代表最高等級的宮廷貴族所吃的點心。聽起來是不是很高大上的感覺？其實就是今天南方很普通的方餅而已。