1，泡:根據茶會要求的茶料。例如花，被切片、搗碎、研磨成粉末等。，按所需量放入杯中，註入熱水，蓋上杯蓋，燜約20-30分鐘。飲用後可用熱水沖泡。壹般來說可以反復沖泡3次左右。
2、炒:壹般復合茶最多，因為茶料多，茶杯放不下，再加上如果采用泡服法。會使部分茶葉成分不能均勻溶解，降低茶葉的功效；因此，將其研磨成粗粉，放入砂鍋中加水煎煮，其中加水2-3次，煮沸，過濾，然後可以代替茶葉使用。還是根據茶葉的特性。采取分批飲用的方式。如果采用這種方法，煮好的茶湯要放在保溫瓶裏。
3.調整；八仙茶等少數茶是粉末狀的，可以加壹點開水做成糊狀。