絲(Sā chó u)，紡織品的壹種，由蠶絲或合成纖維、人造纖維、短絲等織成。由純絲或人造絲交織而成的織物的總稱。
絲綢在古代是用蠶絲(主要是桑蠶絲，也有少量的柞蠶絲和木薯絲)編織而成的紡織品。由於近代紡織原料的膨脹，凡是用人造或天然長絲纖維織成的紡織品，都可以稱為廣義的絲綢。純桑蠶絲織成的絲也叫“真絲”。
絲綢是中國的特產。漢族勞動人民發明並大規模生產絲綢產品，開啟了世界歷史上第壹次東西方大規模的商業交流，史稱絲綢之路。自西漢以來，中國的絲綢大量運往國外，成為舉世聞名的產品。當時中國通往西方的道路被歐洲人稱為“絲綢之路”，中國也被稱為“絲綢之國”。