1、合陽油面:是陜西合陽特有的傳統小吃，風味濃郁，軟糯。
2.羊肉包子:因其油水濃、味道鮮美、價格低廉、經濟實惠而被譽為關中四大名吃之壹。據民間傳說，陜西合陽縣黑池鎮的羊肉醬是蒙元入侵時遺留下來的。
3、三尺刀削面:原料是蕎麥面而不是小麥面；平刀用來削面，面長而均勻，不是那種中間大兩頭尖的魚；用平板代替碗。
4.合陽十碗席:是合陽傳統宴席的最高規格，壹般為老人生日、喪事或春節招待客人而制。十碗席也叫完美席和十碗飯。
5、淡水:童家莊淡水壓蕎面。和面時加入蒿籽，或用火青石水拌，拌好的面有筋有韌性，放在瓷盆裏備用。