面條:面粉:水= 3.5: 1 (3+1/2杯面粉加壹杯水)
餃子:面粉:水= 3: 1 (3杯面粉和壹杯水)。
饅頭、面包:面粉:水= 2.5: 1 (1+1/4杯面粉和1/2杯水)
煎餅和油條:面粉:水= 2: 1 (1+1/4杯面粉和1/2杯水)