1.河南燴面。早在2013年，在第二屆中國酒店文化節首屆中國面條文化節上，徽面就入選了中國十大面條。河南人有多喜歡吃徽面？上至九十九，下至剛走，幾乎每個河南人都愛吃燴面。
第二，高爐餅幹。高爐燒餅是河南開封的壹種特色小吃，已有上千年的歷史。燒餅裏的餡是牛肉。用木炭慢烤後，外酥裏嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷，很多地方都可以看到這樣的攤位和店鋪。
第三，甩油器。油煊兒是河南省滎陽市的著名小吃。這種小吃看似簡單，但做起來卻很有講究。特別是在烤的過程中，壹定要邊烤邊抹油，這樣才能焦、香、脆、嫩。