2.先蒸後去皮。鍋中加入適量的水，然後將核桃放入碗中，放入鍋中加蓋，蒸十分鐘左右，然後放入冷水中，放涼。這時候核桃皮已經變得很軟了，用水果刀壹戳就能打開。
3.用剪刀夾住。這裏說的剪刀夾不是剪刀的刀刃。雖然剪刀的尖端可以用來剪紙、剪布，但是卻不能開核桃，所以我們只好用剪刀柄的末端來夾核桃。有些剪刀的手柄是凹進去的，剛好可以容納壹個核桃的大小，所以我們可以用這個凹進去的孔來夾核桃。