黑豆的功效和作用是什麽？

黑豆含有豐富的維生素，其中E、B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。眾所周知，維生素E是保持年輕和健康的非常重要的物質。中國古人雖然不知道黑豆含有較多的維生素E，但從實踐中知道它是壹種美容食品。比如古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、烏發、皮膚白嫩。

黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃腸蠕動。

擴展數據:

註意事項:

1，黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重的人不能吃黑豆，因為黑豆不容易消化。如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會導致更嚴重的腎病。

2、兒童不適合吃黑豆，腎陽虛的人和對黑豆過敏的人不宜吃。

3.黑豆炒好後是熱的，多吃容易上火，不適合多吃。

人民網-壹堆滋補黑豆的功效和作用不如壹把黑豆。