準備材料:海參4只,鮑魚6只,素翅35g,鴿子蛋4個,扇貝12只,花菇4朵,阿膠8片,冬蟲夏草10g,雕酒200g,鮑魚汁50g,扇貝雞湯300ml,雞胸肉少許,火腿片1片。
1,幹鮑魚,幹海參,魚肚,牛筋,清水浸泡48小時,中間換水三次。用蹄筋鍋煮8個小時,著急的話可以用高壓鍋。
2、鴿蛋煮熟,扇貝、魚翅、蟲草、香菇略軟,與泡好的食材壹起準備。頂湯用雞、鮑魚、扇貝、豬骨燉6小時,砂鍋泡壹晚,更加濃郁。
3.準備壹份燉肉,在底部鋪上火腿薄片,然後是魚翅。
4.加入膠水,雞肉,蟲草。
5.加入海參、牛筋、鴿子蛋、扇貝、鮑魚等食材。
6.將鮑魚汁、花雕酒和扇貝雞湯混合,加入燉肉。
7.準備鍋,用保鮮膜包好密封,鍋裏放適量水。
8.蓋上蓋子,煮兩個小時。9.時間到了就可以吃了。